一提起食材保鲜,相信大多数人立刻会想到冰箱,那个日夜守护食材安全的“卫士”。但随着食材种类增多,越来越多人发现,冰箱虽然能营造低温环境,但保鲜效果却差强人意,腐烂、变色、异味……多种问题接踵而来。于是乎厂家纷纷推出真空保鲜冰箱,那么保鲜效果真的要比普通冰箱好嘛?让我们一块看看。
在低温环境下,食物中的部分酶依然能保持较高活性,从而加速食材的氧化变质,导致营养成分流失。真空保鲜即在真空的环境下保存食物,达到延长食物存储时间的目的。冰箱将真空环境维持在-220mbar(豪巴)左右的负压,将环境的气压维持在0.8个大气压左右,“箱体内”含氧量极其稀少,有效抑制食材中活性酶的氧化,同时还能做到不破坏细胞壁,保持食材细胞的活性。在真空的环境下,氧气稀薄,大大延缓了食物的氧化过程;同时,果蔬所散发出的催熟气体也大大减少,从而更能延缓食物腐败。在真空保鲜盒中存储的食物,无论从色泽、香味还是水分方面,均比正常保鲜条件下的食物保存效果好,食物中所含的维生素等营养成分得以更好地保存。水果、蔬菜、肉类及鱼类的真空保鲜效果尤为明显。
从上面的图片对比可以明显地看出真空保鲜的诸多好处。
真空冰箱目前的品牌有:日立、海信等。
从以上的图片我们不难看出,或者说可以这么理解,真空冰箱就是在原有的冰箱基础上增加一用真空泵处理的一格。
真空冰箱可以说是冰箱领域里出来的黑马,肯定也是未来发展的潮流趋势,随着越来越多的人们对生活质量的要求越来越高,食物的质量也是人们关注的对象,那么真空冰箱肯定也会走进千家万户
用双门冰箱什么牌子好;现在一般还是属海尔、容声,美的冰箱好点的。。。
因为海尔、容声、美的冰箱现在是属国内十大品牌中的靠前几位。
海尔冰箱是国内知名品牌(首位)。
容声冰箱是著名的老牌品牌单位,是国内生产冰箱最早的厂家之一。
美的冰箱是新星品牌,有先进的科学技术。
【外形】:大部分冰箱尺寸宽在六十五公分左右,高度一米八左右,具体冰箱型号尺寸有所不同。冰箱的左右和后面要至少留出十公分的空当,利于冰箱散热。冰箱的颜色有金色、银色、白色、不锈钢、红色、棕色等。
【结构】:
电冰箱由箱体、制冷系统、控制系统和附件构成。在制冷系统中,主要组成有压缩机、冷凝器、蒸发器和毛细管节流器四部分,自成一个封闭的循环系统。
其中蒸发器安装在电冰箱内部的上方,其他部件安装在电冰箱的背面。
系统里充灌了一种叫“氟里昂12(CF2Cl2,国际符号R12)”的物质作为制冷剂。R12在蒸发器里由低压液体汽化为气体,吸收冰箱内的热量,使箱内温度降低。
变成气态的R12被压缩机吸入,靠压缩机做功把它压缩成高温高压的气体,再排入冷凝器。在冷凝器中R12不断向周围空间放热,逐步凝结成液体。这些高压液体必须流经毛细管,节流降压才能缓慢流入蒸发器,维持在蒸发器里继续不断地汽化,吸热降温。
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【用途】:
冰箱利用“控温锁水双向平衡”技术,通过魔术保鲜盒盖适宜地吸收、释放水分以控制食物湿度,延长蔬菜、水果的保湿时间,达到普通冰箱果蔬盒保湿时间的1.5倍,让食物处在最佳湿度的环境中,防止食物过度失水而影响口味和流失营养。
能够调节冷藏和冷冻区的温度。在很大程度上提升了食物的新鲜品质。
真丝衣服洗后皱皱巴巴,质地太软的衣物烫起来很麻烦,可把衣服装进塑料袋放入冰箱里几分钟,拿出来再熨就容易多了。
使用蜡烛前4小时,先将蜡烛放进冰箱冷冻,冰冷的蜡烛点火后,会烧的比较慢比较久,而且也比较不容易滴蜡。
洋葱及葱蒜等辛香料直接切,辛辣味会让人流泪,不妨先放冰箱冷冻1小时,待其中辛辣物质较为稳定后再切,就不会被熏的流眼泪。
【外形分类】:
1、单门电冰箱:冷藏室和冷冻室合在只有一扇门的箱体内的电冰箱称单门电冰箱,它以冷藏和保鲜为主,具有结构简单、方便使用、耗电较少、价格较低的优点。
2、双门电冰箱:冷藏室和冷冻室分隔开,具有两扇箱门,上面的小门内是冷冻室,下面的大门内是冷藏室,双门电冰箱的结构比单门电冰箱复杂,用料多,价格较贵。
3、三门电冰箱:在上下双门电冰箱的基础上,下面增设一个果蔬室,并对外单独开门后,就成了三门电冰箱。三门电冰箱容积比较大,多在200L以上,有3个不同的温区,适用于冷冻、冷藏、保鲜及果蔬贮藏。
4、四门电冰箱:四门电冰箱是在三门电冰箱的基础上,在冷藏室和果蔬室之间增加了一个独立的、温度在0~1℃、能贮藏新鲜鱼肉的轻度冷冻室(也称保鲜室)而构成的。四门电冰箱有4个温区,适用于冷冻、冷藏、保鲜及果蔬贮藏。
【工作原理】:
1、压缩式电冰箱:该种电冰箱由电动机提供机械能,通过压缩机对制冷系统作功。制冷系统利用低沸点的制冷剂,蒸发汽化时吸收热量的原理制成的。
2、吸收式电冰箱:该种电冰箱可以利用热源(如煤气、煤油、电等)作为动力。
3、半导体电冰箱:它是利用对PN型半导体,通以直流电,在结点上产生珀尔帖效应的原理来实现制冷的电冰箱。
4、化学冰箱:它是利用某些化学物质溶解于水时强烈吸热而获得制冷效果的冰箱。
5、电磁振动式冰箱:它是用电磁振动机作本动力来驱动压缩机的冰箱。其原理、结构与压缩式电冰箱基本相同。
冰箱的冷藏室里面的洞是用来排出冷凝水的。
在冰箱使用过程中,存放的食物或者开关冰箱门都会带入许多热空气,这些热空气会因为遇冷而在冷藏室内壁上凝结出许多水珠,当水珠多了时会从冷藏室内壁滑落,通过这个小洞流出,水分在盛水盘蒸发时同时也为压缩机降温。
扩展资料:
冰箱结霜的原因:
大部分水汽来自空气中,人们存放食品打开冰箱时,室内空气和冰箱内气体自由交换,室内的湿空气悄悄地进入冰箱里。还有一部分水汽来自冰箱里存放的食品,如清洗干净的蔬菜、水果放在保鲜盒里,蔬菜等食品中的水分蒸发,遇冷后凝结成霜。
特别在夏天,室内的气温高,湿度大,室温与冰箱内的温度差大。当打开冰箱时,一股凉气从里向外流,而室内空气往冰箱里钻。少许时间,冰箱面壁上就凝结成一层白霜。
冰箱除霜方法:
红色处抬起,冰箱门受力较小,如在门左下角受力较大,不一定会坏
但从冰箱两侧底抬起门就不受力,这样较好
冰箱是我们很常用的一个家电,在我们的日常生活中几乎家家都有。在冬天的时候,冰箱的作用没有那么大,因此冰箱的电源要关掉吗?
图(1)
冰箱是可以断电的,但时间不宜过长。
冰箱在不使用的情况下,断电在三个月以内是没有影响的,超过这个时间的话,就会损坏。冰箱里面有铁管,铁遇水以后是很容易生锈的,即使有保护漆,也会出现生锈的现象。冰箱在通电的情况下,里面的铁管是不会生锈的。冰箱一直在无电的状况下,那么管内会被慢慢腐蚀。
图(2)
如果不用冰箱时,我们该如何保养才不容易损坏。
1、冰箱定期要进行清理,先把冰箱里面的所有东西拿掉,冰箱门打开,清理冰箱里面的霉时使用抹布就可以,保持冰箱内部的清洁。
2、冰箱短期内不使用额话,就把冰箱门用纸封住;准备很长时间不使用,就用石灰粉封上。
3、冰箱不用的时候,不能使用塑料袋包起来,这是错误的做法。空气里面有水蒸气,长时间时候塑料袋的话,冰箱处于潮湿的环境下,最容易损坏。
图(3)
4、在不使用冰箱的情况下,把冰箱的温度设置在零度,或是最大值,这样可以延长冰箱的寿命。
5、最好的办法是一月通电一次,冰箱里面的压缩机会处于运行的状态,这样也可以延长冰箱的使用年限。
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